Ravioli en boite sublimés

Mais c'est vrai que les boites peuvent servir (et pas seulement de légumineuses et de tomates pelées!). C'est aussi en rencontrant une maman dans un supermarché et cette interrogation sur nos lèvres "Que va-t-on leur préparer pour le repas de ce soir?", que je me suis rappelé les astuces de Gilles CHOUKROUN... alors tout n'est pas possible avec le lutin mais je voulais savoir si la boite de ravioli pouvait tout de même le tenter. La recette n'est pas exactement celle de son livre "Cuisine en liberté" de Gilles CHOUKROUN dont je vous parlais là mais l'esprit est là.

Raviolis sublimés:
1 petite boite de ravioli
une pomme
1 pincée de piment doux
1 échalote
1 peu de coriandre fraiche

Réchauffez la boite, rajoutez le reste émincés finement.

Et du boeuf ?! Steaks hachés refaçonnés et améloriés

Oui, oui, cela arrive qu'un steak haché pointe son nez dans le réfrigérateur ainsi que plus apprécié encore des bavettes. Mais même là je n'arrive pas à les laisser tels quels.

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Steaks hachés aux herbes et épices:
1 steak haché par personne
1 cornichon pour 2 steaks hachés
1 échalote 1 gousse d'ail
1 cuillérée à café de cumin en poudre
1 cuillérée à café de coriandre en poudre
de la ciboulette
du persil
1 cuillérée à café d'huile d'olive

Émincez très finement tous les ingrédients autres que la viande. Déstructurez la viande et mélangez consciencieusement tout (à la spatule, ou pire/mieux, à la main). Faites le nombre de boule qu'il y a de steaks hachés et aplatissez en regroupant les bords pour que le steak refaçonné ne se désagrège pas à la cuisson.

Poêlez à votre goût sur poêle chaude sans huile (présente dans le mélange).
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Le plat carnassier qui est revenu très souvent avec les hôtes carnivores est ce mélange avec les abricots secs, les tomates etc... décliné en steak ou en bavette.

Viande hachée à la tomate et aux abricots secs (recette extraite de « 100 recettes pour booster l’intelligence de votre enfant » de Nicola GRAIMES)
Pour 2 personnes
2 steaks hachés
1 échalote
1 gousse d’ail
1 poivron rouge
2 carottes
1 boite de tomate pelée
6 ou plus abricots secs
2 cuillerées à soupe de mélange 5 épices

Je vous laisse retrouver la recette dans mon ancien billet.

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Je vous parlais de mon steak haché/ petits pois conserve qui, même avec sa texture limite caoutchouteuse, me donne toujours autant de plaisir.

Galette petits pois/viande hachée
Pour 2 personnes
1 grosse boite de conserve de petits pois
2 steaks hachés
1 oignon émincé

Mélangez le tout à la fourchette (au mixeur c’est un peu trop) et faites dorer à la poêle.

"Quand je fais de la purée M.

... je suis sûr que tout le monde en reprend"

Parce que oui, il arrive que j'en fasse, surtout pour écouler le stock après des soins dentaires. Mais le goût tout doux (quelques fois trop) et la texture trop lisse me laissent souvent sur ma faim. Alors j'ai toujours mes petits ajouts:

- de la sauce de volaille (poulet cuit du moment)
- des panais et navets nouveaux (avec début de fanes) cuits en lit de volaille (cette dernière arrosée constamment mais avec juste un rajout d'un verre d'eau au début, voir le poulet rôti là) ou autres anciens légumes racines
- de la mâche, de jeunes feuilles d'obione ou autres salades ou plantes sauvages
- des graines (tournesol, pignon, courge) grillées à sec puis mise dans un bol avec une cuillérée de shoyu (mélangez très vite, ça grésille et absorbe tout le liquide) ou autres fruits à écales hachés