vendredi 6 mai 2011

Soupe crue de concombre et poire (ou smoothie)

Il ne reste plus grand chose dans le réfrigérateur. Peu de légumes à dispositions mais beaucoup de céréales qui avec ce temps chaud ne m'inspirent pas de recettes. Pas envie de rester dans la cuisine, envie de fraicheur, de salade, de douceur... de rapidité.
Pour le petit lutin, j'avais envie d'une soupe crue toute douce, rien de mieux que d'y mettre des ingrédients qu'il aime et d’affirmer la saveur avec un légume plus corsé. Je l'ai appelé soupe mais c'est aussi comme un smoothie, en plus épais, comme une crème de légumes. Le côté mousseux est garanti avec la poire et le concombre!

Soupe crue de concombre, poire et céleri-branche:
1/2 concombre
1 poire mûre
1/2 branche de céleri

Épluchez et épépinez la poire. Retirez une bande sur deux de peau du concombre. Coupez en petits cubes la branche de céleri.

Mixez le tout en rajoutant un peu d'eau.

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