mardi 2 février 2010

Nuggets de poulet (sans poulet) : aux légumes secs

J'aime beaucoup trouver mon lot de protéines aussi dans autre chose que la viande. Et j'essaye toutes les recettes permettant de faire comme si pour les carnassiers qui passent la porte de la maison. Voici une association pois chiches/haricots blancs me rappelant fort l'association que je fais avec des haricots rouges pour les burgers végétaux.

Nuggets de pois chiches et haricots blancs:
410g de pois chiches cuits (une boite)
410g de haricots blancs cuits (une boite)
1 carotte
1 échalote
1 clou de girofle
1 cube de bouillon
de la coriandre
2 cuillerées à soupe de sésame complet (ou de tahin)

Mixez le tout consciencieusement. Formez les nuggets et mettez au four entre 25 et 40 minutes. Il ne faut pas qu'ils soient trop secs et ils restent mous à l'intérieur.

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