mercredi 2 avril 2014

Salade "blanc sur blanc" à la vinaigrette japonaise

Du blanc... mhum pas tant que cela, blanc nacré, blanc crème, blanc jaune... des endives et des cœurs de palmiers tout doux avec une vinaigrette qui leur donne du peps!


Salade "blanc sur blanc":
3 endives
1 boite de cœurs de palmier
1 cuillerée à soupe de shimaya konbu ponzu (mélange de shoyu, jus de yuzu, vinaigre de riz et jus d'algue)
1 cuillerée à soupe bombée de purée d'umebosis
1 pincée de shichimi togarashi (mélange pimenté de 7 épices)
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Juste bien émulsionnez la vinaigrette et c'est parti!

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