Cake glacé de fromage blanc au chocolat

Je l'avais faite adolescente, j'avais envie de la retrouver et les quelques derniers jours chauds nous en ont donné l'occasion.

Cake glacé de fromage blanc au chocolat:
300g de fromage blanc
1/2 verre de lait
2 œufs
3 cuillérée à soupe de sucre

1 cuillérée à soupe de chicorée
2 cuillerées à soupe de poudre chocolatée sucrée en poudre

Égouttez le fromage blanc au maximum et tamisez-le à travers une passoire fine ou un tamis en recueillant la crème obtenue pour une autre utilisation. Versez peu à peu le lait, en mélangeant. Quand la crème est lisse, ajoutez les jaunes d’œufs en battant, le sucre, le café et enfin le cacao.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Versez dans un moule à cake tapissé d'une feuille de papier alu ou en silicone. Nivelez la surface et recouvrez d'une autre feuille de papier alu.

Mettez au congélateur pendant 3 à 4 heures pour que le cake se solidifie. Démoulez 1/4 d'heure avant la dégustation.