Muffins aux cranberries

Allez encore un essai pour le lutin qui désespérément refuse les gâteaux (ou les goûters) plus d'une journée (ou pire quand elle commence à rancir). Il lui faut de la fraicheur et une non-répétition. Alors là aussi les muffins le jour J ont été dévorés, le lendemain boudés.

Muffins aux cranberries:
pour 6:
1 œuf
50g de beurre mou
115g de cranberries
2 cuillerées à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
5 cuillerées à soupe de farine
4 cuillerées à soupe de lait
1/2 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
sel

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le beurre, les sucres en pommade. Ajoutez l’œuf et le sel puis le lait.

Mélangez la farine, la levure et le bicarbonate de soude et mélangez à l'autre mélange délicatement. Puis fouettez énergiquement. Rajoutez les cranberries.

Remplissez dans 6 moules et enfournez 12 à 15 minutes. Attendez 5 minutes avant de les démouler.