Brocoli et chou-fleur sauce shoyu/sésame en crudité

Le lutin aime beaucoup le chou-fleur cru. Pour offrir un peu plus et à tous, j'ai fait un apéritif/entrée très brunch...

Brocoli et chou-fleur mi-crus à la sauce shoyu sésame:
1 brocoli
1 chou-fleur
3 cuillerées à soupe de shoyu
2 cuillères à soupe de purée de sésame complète
1 cuillérée à café de graine de sésame noir

Je n'ai pas blanchi le brocoli et le chou-fleur mais cuit au micro-onde avec une lampée d'eau dans une cocotte spéciale 2 minutes. Pour les blanchir suivez la recette ici.

Mélangez le reste des ingrédients et trempez les dans cette sauce.

J'ai piqué un peu la recette de Brocolounge de A boire et à manger, n'hésitez pas à lire sa recette et son histoire, si vraie, de souvenirs de brocoli (image extraite de son billet)