Salade de kiwi aux pistaches

Je continue à rechercher des idées pour des salades de fruits, presque mono-fruit d'ailleurs. Je n'avais pas encore découvert d'autres possibilités que de marier le kiwi au gingembre en poudre. Voilà celle qui revient souvent en ce moment.

Salade de kiwi aux pistaches:

entre 6 et 8 kiwi mûrs mais pas trop mous

1 poignée de pistaches fraiches

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

quelques feuilles de basilic

Épluchez et coupez les kiwis en demi-lunes ou rondelles. Hachez le basilic ou coupez en fines lanières. Ajoutez le reste et mélangez. Laissez reposer à température ambiante 1/4 d'heure.