... je suis pourtant pas forcément sucré mais il n'y a pas à dire, certains artisans sont vraiment des tentateurs et succomber est alors un bonheur sucré doucement ou intensément.
Doucement sucré avec la tarte aux framboises de Frédéric LALOS que je laisse à Paris (une pensée à ceux qui ne partent pas en vacances)
des framboises d'une fraicheur incomparable, un sablé peu sucré et très "sablé" et un crème fouettée très légère et très très loin de celles du commerce.
Plus intensément sucré mais à tenter tout de même par sa perfection, le macaron cassis de Jean-Pierre ETIENVRE, à s'offrir en vacances à Trouville, Deauville et cie.
Un macaron au biscuit parfait,à la croute légère et doucement craquante, au coeur moelleux. Un garniture intense d'une mousse/gelée de cassis...
de quoi me redonner cette satisfaction que je trouvais au bavarois pur fruits rouges d'un pâtissier de mon enfance!
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