Salade chaude de chou et d'endive aux pignons et marsala

De quoi terminer mon chou et donner de la saveur à des endives en offrant là une belle salade presque italienne.

Salade chaude de chou et d'endive aux pignons et marsala

2 endives

5 feuilles de chou frisé

1 grosse poignée de pignons de pin

1 verre de marsala

3 oignons

beurre

Emincez les oignons et faites les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu'ils blondissent, ajoutez les pignons et faites les revenir doucement quelques minutes.

Retirez la nervure du chou et coupez les feuilles en lanières très fines. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer le centre plein. Puis coupez les encore en lanières dans le sens de la longueur. Rajoutez les aux oignons et pignons pour 3/4 minutes de cuisson.

Rajoutez le marsala et couvrez. Continuez la cuisson encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les endives et le chou soient bien tendres.