Noix de coco en lacté indien

J'ai eu à la rentrée des envies de sucre mais aussi envie de ne pas succomber au sucre facile des produits industriels, alors une autre recette indienne était la bienvenue. Ce dessert est très crémeux et propose la noix de coco sans aspect sec.

Lacté indien fort en noix de coco:

2 tasses de lait de coco

1 tasse de lait végétal

4 tasses de noix de coco râpée (ici des copeaux et du râpé)

2 cuillerée à soupe de sirop d'agave

5 cardamomes

des pistaches, amandes ou fruits frais (facultatif)

Mettez tous les liquides à chauffer avec les cardamomes. Ajoutez à douce ébullition la noix de coco et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Servez tiède.