Salade de pêches de vigne

Rhha je suis toujours fane de salades de fruits, plutôt mono-fruit d'ailleurs. Alors quand je vois sur les étales de belles pêches de vigne, je ne peux résister. Cette fois-ci à la crue!

Comme d'habitude avec mes salades de fruit, de l'huile d'olive et du sel...

Salade de pêches de vigne:

3 pêches de vigne par personne

1 peu d'huile d'olive

1 pincée de sel

du gingembre confit

du romarin (1 branche pour 6 pêches)

Épluchez les pêches de vigne et coupez-les en gros morceaux. Hachez très finement une branche de romarin et coupez de fines lamelles de gingembre. Mélangez.