mardi 3 septembre 2013

Cake au pollen

Ma mère adore le pollen d'abeille, même pur, comme cela à la cuillère. Moi pas. Je le trouve âpre, il me faut l'entourer mais je ne le boude pas s'il est en grande proportion. Voici une recette de ma maman qui a fait mon bonheur au petit-déjeuner.


Cake au pollen:
50g de pollen (à 80g pour les afficionnados comme c'est le cas ici)
180g de farine de seigle
180g de beurre
3 gros oeufs
80g de sucre
2 cuillerées à soupe de miel
3g de sel
3g de levure

Mélangez le tout délicatement et enfournez à 200°C pendant 10 minutes puis 180°C pendant 10 autres minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche..
Bon là, il lui a fallu un peu plus de temps au four...